Czekoladowo-różany tort

BISZKOPT:
Sypkie składniki łączymy ze sobą. Białka oddzielamy od żółtek. Tak przygotowane ubijamy. Do ubitych białek dodajemy stopniowo cukier. Następnie dodajemy żółtka. Do puszystej masy jajecznej wsypujemy sypkie składniki i wlewamy olej. Całość delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy na przygotowana tortownicę i pieczemy około 15-20 minut w 180˚C.
Upieczony biszkopt studzimy.
Z przestudzonego biszkoptu ścinamy delikatnie cienką warstwę z góry. Następnie ścieramy ją na tarce. Będzie ona stanowić wykończenie tortu

MASA:
Połowę mleka podgrzewamy. W drugiej połowie rozpuszczamy budyń , żółtka oraz mąkę. Mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy do zagotowania i słodzimy do smaku. Gotowy budyń studzimy.
Masło ucieramy. Do utartego dodajemy ostudzony budyń. Jedną tabliczkę czekolady rozpuszczamy. Rozpuszczoną czekoladę dodajemy do masy.

Miksujemy. Pozostałą połówkę czekolady kroimy w kostkę. Pokrojoną dodajemy do gotowej masy. Mieszamy.

Gotową masę wykładamy na ścięty biszkopt. Można go naponczować wcześniej.
Na masę wylewamy różaną śmietankę.

RÓŻANA ŚMIETANKA:
Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia.
Między czasie przygotowujemy różę. Płatki róży odważamy. Następnie miksujemy je z dodatkiem cukru. (np. blenderem). Do zmiksowanej róży dodajemy sok z cytryny.

Schłodzona śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy zmiksowana różę. Dokładnie mieszamy. Ewentualnie dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Do różanej śmietanki wlewamy żelatynę. Całość ponownie miksujemy i wylewamy na czekoladową masę.
Wierzch posypujemy startym biszkoptem. Całość pozostawiamy do zastygnięcia na minimum 1 godzinę. Gotowe.