babka cytrynowa

Masło ucieramy z cukrem, następnie ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku, następnie dogajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu sok i skórę z cytryny, dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty składników. Delikatnie mieszamy, żeby piana nie opadła.

Ciasto wylewamy do wytłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Przez pierwsze 15 minut pieczemy w temperaturze 160 stopni, następnie zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze około 20-30 minut (pieczemy do suchego patyczka).

Zostawiamy na 10-15 minut, następnie wytrząsamy z formy. Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.