Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 14: Pasta z bakłażana z pomidorami i zielonymi oliwkami
Kroki postępowania
1
Jogurt połączyć z sosem greckim i odstawić do lodówki.
2
Bakłażany przekroić na pół i naciąć w szachownicę, skropić oliwą, naciąć, oprószyć solą i pieprzem i piec 40 minut w temperaturze 180°C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3
Po upieczeniu bakłażany ostudzić, łyżką wydrążyć miąższ i przełożyć do miski. Następnie miąższ połączyć z jogurtem wymieszanym z wyciśniętym czosnkiem, ½ opakowania sosu sałatkowego greckiego, doprawionym pieprzem czarnym i posiekanymi oliwkami. Tak przygotowaną pastę schładzamy w lodówce.
4
Chrupiącą bagietkę pokroić, na każdej kromce ułożyć pastę z bakłażana.
5
Na talerzu układamy grzanki z pastą i dekorujemy całość pomidorkami koktajlowymi, rukolą i szczypiorkiem.
