Przepis i sposób przygotowania na: Botwinka
W międzyczasie obieramy marchewkę i buraczki, kroimy w kostkę i dodajemy do gotującej się wody. Następnie bardzo dokładnie myjemy botwinkę i kroimy (na ok. 1 cm paseczki). Dodajemy do zupy.
Gdy warzywa zmiękną dodajemy cytrynę, niecałą łyżeczkę cukru (niekoniecznie), doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pietruszkę siekamy i dodajemy do zupy. Od gotowej zupy odlewamy parę łyżek do szklanki, dodajemy tam śmietanę, dokładnie mieszamy. Kolejno wlewamy to do zupy.