Gulasz wieprzowy z kaszą jęczmienną

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć nadmiar tłuszczu, pokroić w kostkę o średnicy 2x2 cm. Składniki z marynaty wymieszać i nasmarować nią mięso. odstawić do lodówki na 2-3h, lub na noc jeśli przygotowujesz mięso wcześniej. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i łyżkę masła, a następnie usmażyć mięso. Cebulę i pieczarki przesmażyć.

Mięso, cebulę i pieczarki przełożyć do wyższego garnka i zalać 2 szklankami wody. Dodać resztę składników, oprócz papryki czerwonej i mąki: zioła, przyprawy, kostkę rosołową, grzyby. Całość dusimy ok. 1h i dodajemy paprykę. Dusimy jeszcze ok. 20 min, sprawdzamy czy mięso jest miękkie - jeśli tak, rozpuszczamy 2-3 łyżeczki mąki z letnią wodą ok. 2 łyżki i dolewamy do sosu cały czas mieszając. Sos powinien delikatnie zgęstnieć. Doprawić do smaku gdyby była potrzeba według własnych upodobań smakowych.

Można podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą :)