Przepis i sposób przygotowania na: Szpinakowo - szparagowa tarta
Kroki postępowania
1
Mąkę, posiekaną kolendrę, paprykę słodką, sól mieszamy. Dodajemy schłodzone, pokrojone w kostkę masło oraz jajko, szybko wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 2h
2
Cukinię myjemy, kroimy w plastry i solimy. Odstawiamy.
3
Cebulę kroimy w plastry, rozdrabniamy czosnek i szpinak. Na łyżce oleju podsmażamy szpinak, dodajemy czosnek i cebulę, dusimu ok 5 min
4
Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy nim natłuszczoną forme do tarty, nakłuwamy widelcem. Podpiekamy ok 10 min w temp. 170 st.
5
Na podpieczone ciasto wykładamy szpinak, na nim układamy odsączoną cukinię.
6
Papryczki kroimy w plasterki, oczyszczone szparagi blanszujemy i kroimy w mniejsze kawałki, mozzarellę przekrawamy na pół. Wszystkie te składniki wykładamy na cukinię.
7
Jajka roztrzepujemy i mieszamy ze śmietanką, doprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli. Tą mieszaniną zalewamy tartę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 min w temp. 170 st
