Przepis i sposób przygotowania na: wiosenny kopiec kreta z masą śmietanową i mascarpone
Masa; Żółtka ubijamy z 2 łyżkami cukru nad parą ,następnie nadal ubijając stawiamy do garnka z zimną wodą i ubijamy aż ostygną ,gdy będą zimne mieszamy z serkami mascarpone . Osobno z resztą cukru ubijamy śmietanę na sztywno ,dodajemy amaretto i masę jajeczno-serową ,mieszamy .
Z ciasta łyżką zaznaczamy sobie od brzegu 2cm i wydrążamy środek ,ale nie robiąc dziury na wylot,po prostu robimy lekkie wgłębienie ,wyciągnięte ciasto dajemy do miski i rękoma kruszymy . Teraz całą masę wykładamy na ciasto tworząc lekki kopczyk ,następnie osypujemy całość pokruszonym ciastem ,lekko dociskając ;) Dekorujemy miętą Smacznego