Kotlety z boczniaków według Ankhi

Boczniakom wycięłam trzony, przez które niewygodnie jest smażyć kotlety. Grzyby szybko opłukałam na durszlaku, a potem odsączyłam. Jajka wbiłam do miseczki, doprawiłam sosem sojowym, czosnkiem, pieprzem i solą. Do osobnych naczyń wsypałam mąkę i bułkę tartą (czasem mieszam bułkę ze zmielonymi płatkami owsianymi).
Boczniaki panierowałam najpierw w mące potem w jajku, a na końcu w bułce. Smażyłam na rumiano na rozgrzanym oleju. Podawałam z ziemniakami i innym dodatkiem warzywnym (surówka, buraczki)