Przepis i sposób przygotowania na: Bułki trzy mąki
Następnie dodajemy resztę przesianej mąki żytniej, wsypujemy ją po trochu, mieszając. Czasem mąki wyjdzie troszkę mniej, czasem więcej. Ciasto powinno być o konsystencji "ciepłej, ugniecionej" plasteliny, będzie lekko lepkie. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki i formujemy okrągłe bułeczki.
Układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową, odstawiamy do wyrośnięcia na 30-40min a następnie pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.