Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki sernikowe
Pomarańczę dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem. Skórkę zetrzeć na tarce, a sok wycisnąć. Rodzynki sparzyć w gorącej wodzie.
Jajka umyć, rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli, żółtka utrzeć z cukrem.
Ser wymieszać z sokiem i skórką pomarańczową, dodać utarte żółtka, makę i rodzynki. Całą masę połączyć z pianą z białek.
Smażyć na rumiano, najlepiej na klarowanym maśle lub połączeniu oleju i masła. Smacznego!