Placuszki dyniowe z razową mąką

Obraną dynię ( sam miąższ) starłam na tarce o grubych oczkach i posoliłam. Wbiłam jajka, wymieszałam, dodałam mąkę i przyprawiłam solą, pieprzem ziołowym , papryką .Zamieszałam dokładnie. Kto chce placuszki bardziej puszyste może dodać proszku do pieczenia, ale nie jest to konieczne.

Na patelnię z rozgrzanym olejem kładłam łyżką owalne placuszki i smażyłam, aż się zrumieniły od spodu i ścięły na wierzchu, potem przewracałam i dosmażałam z drugiej strony. Odsączyłam z tłuszczu na papierowych ręcznikach.