Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka wielowarzywna na zimę
Szatkujemy kapustę, solimy i odstawiamy na godzinę. Oddzielnie kroimy cebulę, solimy i również odstawiamy na godzinę. W międzyczasie kroimy ogórki, pomidory w plasterki, paprykę w paski a marchew ścieramy na tarce. Z wody, octu i cukru gotujemy zalewę (ok. 10 minut). Wszystkie warzywa dajemy do dużego garnka i zalewamy jeszcze ciepłą zalewą, mieszamy, odrobinę solimy i nakładamy do słoików. Na koniec pasteryzujemy przez 15 minut.