Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
papryka czerwona
2 szt. -
marchew
1 szt. -
ryż
300 g -
cebula
1 szt. -
pomarańcza
1 szt. -
oliwki czarne
kilka szt. -
oliwki zielone
kilka szt. -
szczypiorek
1 pęczek
Sos vinaigrette
-
oliwa
100 ml -
ocet winny
30 ml -
sok z pomarańczy
1 szt. -
limonka
1/2 szt. (sok)
Do smaku
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Do dekoracji
-
sałata
kilka liści -
pomidorki cherry
kilka szt.
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku III, odc. 10: Treściwa sałatka z ryżu i pomarańczy
Kroki postępowania
Marchewkę kroimy w drobną kostkę. Ryż gotujemy około 15 minut w 300 ml wody (ok. 1,5 szklanki). Na 4 minuty przed końcem gotowania się ryżu wrzucamy do niego pokrojoną marchewkę.
W razie potrzeby dolewamy odrobinę wody. Ugotowany ryż przelewamy zimną wodą i odcedzamy.
Umyte i osuszone papryki owijamy w folię aluminiową i wkładamy na kilka minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Po wyjęciu, obieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę. Cebulę kroimy również w bardzo drobną kostkę.
Pomarańczę filetujemy.
Do ryżu dodajemy paprykę, marchewkę, cebulę. Całość dokładnie mieszamy, dodajemy pomarańcze, zielone i czarne oliwki oraz posiekany szczypiorek.
Sos vinaigrette: dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu. Przyprawiamy białym pieprzem, imbirem oraz solą.
Na talerzu układamy kilka liści ulubionej sałaty oraz pomidorki, wykładamy sałatkę i polewamy sosem vinaigrette. Sałatkę można na koniec doprawić świeżo mieloną solą morską oraz świeżo mielonym pieprzem czarnym.
Komentarze (4)