Przepis i sposób przygotowania na: Esencja goździkowa z brandy
Do zmacerowanych goździków dolać spirytus, zakręcić i ponownie odstawić do szafki na kilka tygodni. Im dłużej macerat stoi - tym aromat jest mocniejszy.
* Goździki nie powinny być od razu zalewane spirytusem, ponieważ jest zbyt mocny - powoduje sparzenie składników (przypraw, owoców) i nie wyciąga z nich pełnego aromatu.
~ Gotową esencję można stosować jako aromatyczny dodatek do drinków, ciast i deserów, kawy i herbaty.