Name: Racuszki z dyni i cukinii podane z greckim jogurtem i czerwonym kawiorem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: czosnek 2 ząbki; dynia 1 szt.; cytryna 1 szt.; mąka pszenna 100 g; koperek gałązek; cukinia 1 szt.; Pieprz czarny mielony Prymat smaku; olej słonecznikowy smażenia; pestki dyni 80 g; kiełki 50 (groszku szparagowego); jaja 2 szt.; jogurt grecki 250 g; kawior czerwony dekoracji; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat smaku

Racuszki z dyni i cukinii podane z greckim jogurtem i czerwonym kawiorem

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

dynia	1/4 szt.
cukinia	1 szt.
jaja	2 szt.
mąka pszenna	100 g
pestki dyni	80 g
koperek	kilka gałązek
czosnek	2 ząbki
olej słonecznikowy	do smażenia
jogurt grecki	250 g
cytryna	1 szt.
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
kawior czerwony	do dekoracji
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
kiełki	50 (groszku szparagowego)

Przepis i sposób przygotowania na: Racuszki z dyni i cukinii podane z greckim jogurtem i czerwonym kawiorem

Dynię i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, oprószyć solą, chwilę odczekać, a następnie odcisnąć zbędną wodę. Dodać jajka, mąkę, pestki dyni oraz posiekany czosnek i koperek, wszystkie składniki dokładnie połączyć i doprawić do smaku.
Na gorącej oliwie usmażyć okrągłe racuszki, a następnie ułożyć je na talerzach i podawać z kiełkami, greckim jogurtem, czerwonym kawiorem oraz cząstką cytryny.