Sałatka z cukinii, papryki i cebuli do słoików na zimę

Sałatka z cukinii, papryki i cebuli do słoików na zimę

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

gr

gramów

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki:

  • papryka czerwona

    1 kilogram
  • cebula

    1 kilogram
  • ocet

    1 szklanka
  • olej

    1 szklanka
  • cukier

    1 szklanka
  • sól

    1 łyżka
  • koncentrat pomidorowy

    2 słoiczki
  • cukinia

    1,5 kilograma
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy bez obierania w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
Cukinię i cebulę solimy i odstawiamy na około 2-3 godziny, aby puściły sok. Sok z warzyw zlewamy.
Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.

Do dużego garnka wlewamy olej, ocet, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i cukier, mieszamy. Zalewamy dodajemy pokrojoną paprykę i całość zagotowujemy. Odstawiamy do wystudzenia.

Do wystudzonej zalewy z papryką dodajemy osączoną cukinię i cebulę, mieszamy i nakładamy do czystych słoików.

Słoiki zakręcamy i ustawiamy w garnku wyłożonym ściereczką.  Wlewamy wodę do ok. 3/4 wysokości słoików. Garnek ze słoikami przykrywamy pokrywką, stawiamy na gaz i zaczynamy podgrzewanie. Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszmy ogień pod garnkiem, ale utrzymujemy wrzenie i od tego momentu liczymy ok. 10 minut pasteryzowania. Gdy zakończymy pasteryzację słoiki wyjmujemy, dokręcamy pokrywki i układamy do góry dnem na ściereczce.
Wystudzone słoiki przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (10)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

mufinka79

29.08.2013 20:55
Kolorowa - nie obieramy cukinii, bo młoda, mała cukinia ma miękką skórkę, a bez skórki cukinia się rozwali i będzie nieapetycznie wyglądała :) w skórce jest smak :)

Monia

29.08.2013 15:33
Fajna, smaczna propozycja :)

msmors

29.08.2013 14:52
od razu zabieram do ulubionych bo mam dużo cukinii więc ją zrobię

juuusta

29.08.2013 13:31
fajna sałatka

Kolorowa

29.08.2013 12:18
dlaczego nie obiera się cukini ?

gosia1988

29.08.2013 11:51
smaczna sałatka

Olga_SK

29.08.2013 11:45
Zachwyca doborem składników i kolorami :) Musi być przepyszne!

sanielcia

29.08.2013 11:34
bardzo fajne na zimę

Krakowianka

29.08.2013 11:28
super! ja tez robiłam w tym roku sałatki z cukini :)

Konczi

29.08.2013 11:20
bardzo fajne połączanie :D super

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat