Pikantne flaczki drobiowe z borowikami i suszonymi pomidorami Konrada Birka

Konrad Birek poleca:
Umyte i oczyszczone podudzia z kurczaka pokroić w paski, usmażyć na oliwie zalać bulionem i zagotować.
Marchew i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie podsmażyć na maśle wraz z pokrojoną w piórka cebulą, ugotowanymi i pokrojonymi w plastry borowikami i pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami. Doprawić ostrą papryką, a następnie dodać do wywaru. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i otartym tymiankiem.
Pod koniec gotowania flaki zabielić śmietaną. Podawać ze świeżym pieczywem.