Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Pieczeń cielęca nadziewana jajkami - Krok po kroku
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki.
2
1 kg cielęciny bez kości rozbić na cienki płat, natrzeć Przyprawą do pieczeni Prymat (1 łyżeczka), posypać 3 łyżkami rozkruszonych borowików suszonych i pokryć słoniną pokrojoną na cienkie plastry (5 dag).
3
Szynkę (5 dag) i 2 jajka ugotowane na twardo drobno posiekać, dodać 1 łyżeczkę Tymianku Prymat, 1 surowe jajko, doprawić Pieprzem czarnym mielonym Prymat i wymieszać.
4
Powstałą pastą posmarować plasterki słoniny. Mięso ciasno zwinąć, obwiązać bawełnianą nicią i ułożyć w brytfannie wysmarowanej olejem. Mięso także natrzeć olejem. Piec ok. 1 godz. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C, często podlewając powstałym sosem.
5
Gotową pieczeń podawać na przykład z ziemniakami w mundurkach.
