Grillowany łosoś norweski z jabłkami

Filety z łososia norweskiego bez skóry oczyścić, umyć i starannie osuszyć. Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć i doprawić do smaku wedle własnego gustu. Tak przygotowaną marynatę natrzeć rybę i odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę (im dłuższy czas marynowania, tym głębszy efekt smakowy grillowanej ryby). Oliwę z oliwek rozetrzeć na kawałku folii aluminiowej, ułożyć na niej łososia, a na nim cząstki jabłek i gruszek. Całość skropić pozostałą częścią marynaty. Połowę folii zawinąć nad łososiem z obranymi, pokrojonymi w cząstki i skropionymi cytryną owocami tak, aby stworzyć prostokątną paczkę, a wszystkie brzegi folii dokładnie zawinąć. Tak przygotowanego łososia grillować około 15-20 minut na posmarowanym oliwą lub olejem ruszcie. Grillowanego łososia podawać z sałatką tabouleh, czyli sałatką z kaszy kuskus z pomidorami, dymką, czosnkiem, świeżą miętą, szczyptą kminu rzymskiego i dużą ilością posiekanej natki pietruszki.