Przepis i sposób przygotowania na: Piersi z kurczaka faszerowane pieczarkami
Kroki postępowania
1
Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę. Smażymy na patelni do momentu gdy pieczarki będą całkiem miękkie
2
W międzyczasie myjemy filety z kurczaka i przyprawiamy wg uznania. Ja jeśli chodzi o filety faszerowane lubię je na ziołowo z dużą ilością lubczyku. Nacieramy przyprawami i odstawiamy do lodówki, żeby mięso się przejadło.
3
W międzyczasie kroimy ser w drobną kostkę - można również zetrzeć ser na tarce (ja akurat miałem ser krojony więc wygodniej było mi go pokroić). Ostatecznie można kupić ser tarty, jeśli komuś nie przeszkadzają dodatki przeciwzbrylające :)
4
Do wystudzonej cebuli i pieczarek dodajemy pokrojony ser żółty, całość doprawiamy wg uznania i mieszamy. Ja lubię dodać jeszcze zmiażdzony ząbek czosnku.
5
W filetach z kurczaka robimy "kieszonki" - tu trzeba uważać, żeby nie przeciąć mięsa na wylot, bo wtedy farsz wycieknie. Ale jak jest ostry nóż nie powinno być kłopotów.
6
Kieszenie w filetach nadziewamy i następnie spinamy przy pomocy wykałaczek.
7
Całość smażymy albo grillujemy. Ja ostatnio wypróbowałem sposób ze smażeniem na papierze do pieczenia - bez tłuszczu. I przyznaję, że pomysł jest świetny - mięso jest miękkie i mokre, co jeśli chodzi o smażone filety z kurczaka nie jest takie oczywiste. Zatem polecam taką metodę smażenia filetów zawiniętych w papier do pieczenia.
8
Podajemy z ziemniakami/ryżem/kaszą/frytkami i czym kto woli :)
Smacznego!
Smacznego!
