kotlety ziemniaczane z bryndzą

Ziemniaki opłukać i ugotować w mundurkach. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce. Niedogotowany ryż wymieszać z ziemniakami. Dodać roztartą bryndzę, posiekaną pietruszkę i dokładnie wymieszać. Przyprawiać solą i pieprzem.
Formować kotlety, obtoczyć w mące lub tartej bułce i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.