Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Przyprawa do dań z fasoli i warzyw strączkowych Prymat
-
Kminek mielony Prymat
-
Czosnek staropolski Prymat
-
majonez
4 łyżki -
ciecierzyca
400 g -
cebula
1 szt. -
jajko
1 szt. -
natka pietruszki
-
ogórek kwaszony
4 szt. -
pomidory suszone Smak
kilka szt. -
bułka do hamburgerów
4 szt. -
Bułka tarta klasyczna Prymat
-
olej rzepakowy
-
sałata
-
pomidor malinowy
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia V: Kotlety z ciecierzycy, odc. 46
Kroki postępowania
Przygotowujemy składniki.
Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i namaczamy przez ok. 12 godzin. Następnie gotujemy ją w osolonej wodzie i jak ostygnie rozdrabniamy dłońmi.
Dodajemy do masy jajko oraz pokrojone w cienkie paseczki pomidory suszone (ok. 5-6 sztuk). ½ cebuli kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki szatkujemy. Tak przygotowane składniki również dodajemy do masy.
Masę doprawiamy przyprawą do dań z fasoli, kminkiem mielonym i całość mieszamy.
Dodajemy do masy jajko oraz pokrojone w cienkie paseczki pomidory suszone (ok. 5-6 sztuk). ½ cebuli kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki szatkujemy. Tak przygotowane składniki również dodajemy do masy.
Masę doprawiamy przyprawą do dań z fasoli, kminkiem mielonym i całość mieszamy.
Formujemy burgery wielkości dłoni o grubości około 1 cm i obtaczamy w bułce tartej. Na patelnię wlewamy olej rzepakowy i smażymy burgery po około 2-3 minut z każdej strony. Po obsmażeniu przekładamy burgery do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 5 minut. Na ostatnie 3 minuty wkładamy do piekarnika bułki do burgerów, aby się zagrzały i zarumieniły.
W międzyczasie szykujemy sos: do majonezu dosypujemy czosnek staropolski i dokładnie mieszamy. Ogórki kwaszone kroimy wzdłuż w plastry, a pozostałą ½ cebuli w cienkie pióra.
Burgery wraz z bułkami wyjmujemy z piekarnika i podajemy następująco: dolną bułkę do burgera smarujemy sosem, następnie kładziemy listki sałaty, plastry ogórka, 2 suszone pomidory i cebulę. Następnie kładziemy burgera i przykrywamy górną bułką również posmarowaną sosem. Burgery przebijamy patyczkiem do szaszłyka z nabitym pomidorkiem koktajlowym.
Komentarze (1)