Przepis i sposób przygotowania na: Risotto Milanese z podrobami drobiowymi
Cebule pokroić w drobniutką kostkę, dodać do masła rozgrzanego na patelni i zeszklić tak, by się nie zarumieniła. Wsypać ryż. Całość smażyć na wolnym ogniu do czasu, aż ryż nabierze bladego żółtego koloru. Podlewać bulionem drobiowym w niewielkich ilościach (po 2-3 łyżki). Gdy ryż będzie miękki dodać pokrojone w paski podroby. Wymieszać z koncentratem pomidorowym. Wyjąć na półmisek, obficie posypać startym parmezanem i od razu podawać.