Klopsiki na szpinaku

1. Przygotować szpinak: szpinak udusić na maśle, dodać pieprz grubomielony i sól. Można dodać jajko. Całość wymieszać.
2. Mięso zmielić lub drobno posiekać. Do mięska dodać namoczony wcześniej w wodzie chleb (nadmiar wody po namoczeniu należy odcisnąć), sól, pieprz cytrynowy, posiekany czosnek i jajko. Wszystko dokładnie wymieszać. Formować klopsiki. Smażyć mięsko na bardzo dobrze rozgrzanym oleju, tak długo aż będą miały złoty kolor (dodatkowo warto sprawdzić, czy nie są surowe w środku).
3. Usmażone klopsiki ułożyć na wcześniej przygotowanym szpinaku.