Jabłecznik na biszkopcie

Na początku pieczemy biszkopt.
Białka oddzielamy od żółtek. Z Białek ubijamy pianę.
Mąkę mieszamy z cukrem i łyżeczką proszku do pieczenia (nie m w składnikach) Do mieszanki dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy oraz dodajemy pianę z białek. Blachę wykładamy pergaminem, wylewamy ciasto na pergamin i pieczemy ok 25-30 minut w temp. 180 stopni.

Z jabłek przygotowujemy masę w następujący sposób:
jabłka myjemy, obieramy czyścimy z nasion i trzemy na grubej tarce. Wrzucamy na patelnię i smażymy, dodajemy rodzynki, cukier i cynamon. Smażymy ok 15 minut.
Masę jabłkową wykładamy na upieczony biszkopt.

Z mąki, cukru i masła przyrządzamy kruszonkę. Wszystkie 3 składniki dokładnie z sobą mieszamy. Warto kruszonkę przygotować na początki i schować ją na ok 30 minut do lodówki< Kruszonkę rozkruszamy na jabłkach. Wszystko wkładamy do piekarnika na ok 15 minut.

Jabłecznik można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!