Ketchup z sokiem pomarańczowym

Pomidory sparzyć, zahartować w zimnej wodzie, obrać, pokroić i wrzucić do dużego garnka.
Pomarańcze wyszorować, sparzyć, osuszyć i z jednej zetrzeć skórkę - ze wszystkich wycisnąć sok - dodać do pomidorów.
Imbir obrać i utrzeć na drobnej tarce.
Papryczkę chili drobno posiekać.
Wszystkie warzywa wymieszać i dusić z przyprawami, cukrem i octem, aż warzywa się rozgotują, gotujemy przez 3-4 godziny, aż sos zgęstnieje.
Doprawić całość do smaku solą i pieprzem, po czym zmiksować i przetrzeć przez sitko.
Wlać ponownie do garnka, zagotować i przelać do wyparzonych średnich słoiczków.
Zakręcić wygotowanymi pokrywkami i zapasteryzować 20 minut.