Zupa curry z kurczakiem i sajgonkami

Warzywa tniemy w cienkie słupki i smażymy na oleju ze szczyptą chilli i imbiru. Zalewamy bulionem, dodajemy zgniecioną trawę cytrynową, skórkę z limonki i gotujemy 20 minut. Pierś z kurczaka tniemy w kostkę i przyprawiamy curry, smażymy na oleju, pod koniec dodajemy banana pokrojonego w plastry i wszystko razem chwilę smażymy. Z zupy wyciągamy trawę cytrynową, wlewamy mleko kokosowe i gotujemy 3 minuty.
W papierze ryżowym zawijamy mix sałat tworząc sajgonki warzywne.
Na talerzu układamy kurczaka z bananem, zalewamy zupą i podajemy z sajgonkami,