muffinki czekoladowe z piankami

czekoladę topimy z masłem i koniakiem nad kąpielą wodną, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, jajka ubijamy z cukrem do białości, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i przestudzoną czekoladę, delikatnie mieszamy,
formę do muffin wykładamy papilotkami, napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości, każdą piankę dzielimy na pół i zatapiamy w każdym ciasteczku,
pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni