Przepis i sposób przygotowania na: Smalec
Z boczku odkroić gumową skórę i pokroić go w kostkę, dodać do słoniny. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić do garnka. Wsypać około pół łyżeczki soli i pół lyżeczki pieprzu. Całość smażyć w garnku na małym ogniu przez około 30 minut.
Na koniec zetrzeć na tarce o grunych oczkach, wrzucić do garnka i zamieszać. Smażyć tak wszystko razem jeszcze około 10 minut, aż jablko będzie miękkie.
Po tym czasie wyłączamy ogień i przelewamy smalec do sloiczka lub specjalnego garnuszka, wstawiamy do lodówki.
Należy pamiętać, że przez caly czas wytapiania smalec należy mieszać, żeby nie przypalił się na dnie garnka.