Piernik z marchwi

Marchew obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
Wymieszać olej z cukrem, dodać jajka i lekko ubić.
Do jajek z olejem wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, przyprawy, cukier waniliowy i wymieszać.
Do ciasta dodać marchew, orzechy i migdały, wymieszać.
Przełożyć ciasto do wytłuszczonej formy.
Piec godzinę w temp.180 stop.