Pesto rzodkiewkowe z orzeszkami buczyny

Listki młodej rzodkiewki przebrać, umyć, osączyć i wrzucić do blendera.
Można wykorzystać młode roślinki (z przerywania na grządce), które jeszcze nie wytworzyły rzodkiewek.
Dodać kiełki rzodkiewki, wlać oliwę, dodać czosnek.
Wszystko zmiksować.
Orzeszki buczyny obrać ze skorupek i uprażyć na suchej patelni - dosypać do blendera.
Dodać pokrojony ser i wszystko zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
W razie potrzeby dolać oliwy.

Pesto podawać do kanapek, pieczonych lub gotowanych ziemniaków, makaronu, tostów.