Rosół z kurczaka gotowany w słoiku

Do wyparzonych litrowych słoików włożyć po 2 umyte pałki z kurczaka, dodać po jednej obranej marchewce przekrojonej na ćwiartki, po kawałku selera i po pół korzenia pietruszki.
Dodać po 1 ziarnie ziela angielskiego, po pół liścia laurowego, po 3 ziarna pieprzu i po łyżeczce jarzynki.
Dołożyć po kawałku naci selera, po kilka gałązek koperku, 2-3 gałązki zielonej pietruszki.
Wszystko zalać przegotowaną zimną wodą do 4/5 wysokości, wytrzeć brzegi i zakręcić wyparzonymi pokrywkami.
Wstawić do dużego garnka wyścielonego ręcznikiem lub ściereczkami, nakryć i gotować na małym płomieniu, uzupełniając wodę w trakcie parowania.
Czas gotowania 2,5-3 godziny.
Po ugotowaniu zgasić ogień i pozostawić słoiki do zupełnego ostygnięcia.