BOTWINKA II

Kości z mięsa zalać wodą i gotować przez 30 minut. Następnie dodać mięso, sól i gotować aż mięso będzie miękkie. Na 15 minut przed końcem gotowania dodać marchewki, seler, por i pietruszkę.
Botwinkę pokroić, a następnie ugotować w wodzie z octem.
Po ugotowaniu botwinki odcedzić wywar, a następnie odebrać szklankę wywaru i połączyć go z mąką. Rozrobioną mąkę wlać do garnka z wywarem, zagotować, po czym dodać śmietanę, i sok z buraków. Na koniec dodać ugotowaną botwinkę, dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić do smaku solą i pieprzem.