Przepis i sposób przygotowania na: ZUPA PIECZARKOWA Z TYMIANKIEM
Kroki postępowania
1
Poporcjowane i umyte mięso włożyć do wrzącej wody i zebrać szum.Dodać por,seler,liście laurowe i ziele angielskie oraz przyprawę Kucharek.Wywar gotować pod przykryciem około 35-40 minut.
2
W tym czasie obrać pieczarki ze skórki,opłukać pod bieżącą wodą,pokroić na plasterki.Na patelni rozgrzać klarowane masło dodać posiekaną cebulę,chwilę przesmażyć i dodać pieczarki,dusić aż sok odparuje,doprawić solą i pieprzem.Obrać marchewki i ziemniaki,marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach a ziemniaki pokroić w kostkę.Podduszone pieczarki,marchew i ziemniaki dodać do gotującego się wywaru i gotować około 15 mnnut aż ziemniaki będą miękkie.
3
Pod koniec gotowania dodać do zupy łyżkę roztartego w dłoniach tymianku oraz śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy.Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4
Gotową zupę rozlać do talerzy lub miseczek,posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać,Smacznego.
