Przepis i sposób przygotowania na: Stuningowany rosół z groszkiem
Kroki postępowania
1
Skrzydełka czyścimy, dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą- tak, aby woda tylko lekko je zakrywała.
2
Dodajemy liść laurowy, ziele oraz pieprz ziarnisty i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2,5 godziny. W razie potrzeby uzupełniamy wodę. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do skrzydełek. Gotujemy razem do czasu aż warzywa zmiękną.
3
Wywar przecedzamy, dodajemy do niego pokrojoną w niezbyt cienkie talarki białą część pora oraz groszek i gotujemy do chwili aż groch będzie miękki. 1 marchewkę kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz chili.
4
Podajemy z chińskim długim makaronem trzyminutowym.
