Przepis i sposób przygotowania na: Kruche ciasto Pleśniak z jabłkową pianką i bakaliami
Kroki postępowania
1
Siekam masło z mąką pszenną, cukrem (1szkl) i proszkiem do pieczenia. Dodaję żółtka i szybko zagniatam ciasto.
2
Odcinam 1/3 część ciasta, większą schładzam w lodówce, a mniejszą zamrażam.
3
Większą część ciasta wałkuję i wylepiam dno dużej formy (25x30cm). Dziurkuję widelcem.
4
Z białek i 0,5 szkl cukru ubijam sztywną pianę. Dodaję kisiel (na 3/4l. wody) i mieszam dokładnie z pianą. Piana ma lekki zielonkawy kolor, który po upieczeniu ładnie kontrastuje z dżemem.
5
Mieszam dżem malinowy z bakaliami. Ja wybrałam żurawinę suszoną, morelę, rodzynki i wiśnie, które wcześniej przesiekałam. Wg uznania można dodać także orzechy.
6
Na ciasto wykładam masę bakaliową i rozsmarowuję po powierzchni ciasta.
7
Na warstwę dżemu wykładam pianę jabłkową i równomiernie rozprowadzam. Na pianę ścieram zamrożoną część ciasta.
8
Ciasto piekę ok. 50minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180st.C.
9
Upieczone ciasto kroję w duże kwadraty.
