Przepis i sposób przygotowania na: Bigos na golonce - mocno czosnkowy
W tym czasie posiekać kapustę kiszoną.
Do dużego garnka włożyć kapustę, dodać przyprawy, golonkę i podlać całość wywarem z golonki.
Gotować, aż kapusta i mięso będą zupełnie miękkie - w razie konieczności podlać wodą.
Kiedy bigos jest niemal gotowy, ale bardzo kwaśny - dodać łyżeczkę soy, dokładnie wymieszać (UWAGA! bardzo kipi), i pogotować jeszcze kilkanaście minut.
Doprawić odrobiną cukru, solą i wyciśniętym czosnkiem - zagotować.
Wująć golonkę, mięso oddzielić od kości, pokroić i ponownie dodać do bigosu.
Bigos robi się coraz smaczniejszy z każdym odgrzewaniem.