Szarlotka pieczona na biszkopcie

Masa jabłkowa: Do rondelka wkładam jabłka ze słoika, dodaję cukier do smaku, cynamon i bułkę tartą lub kaszę mannę. Mieszam dokładnie i podgrzewam kilka minut, zdejmuję z ognia i lekko studzę. Wierzch: Białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę, dodaję żółtka i dalej miksuję. Na koniec wsypuję przesianą mąkę z proszkiem, mieszam łyżką. Na upieczony biszkopt wykładam ciepłą masę jabłkową. A na to wylewam ostrożnie ciasto biszkoptowe, rozsmarowuję równomiernie i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę ok. 25 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu oprószam ciasto cukrem pudrem.