Przepis i sposób przygotowania na: Szarlotka z migdałami i orzechami
30 dag mąki krupczatki,
10 dag białego cukru,
20 dag masła,
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 jajko,
1 żółtko,
szczypta soli
sok wyciśnięty z polówki cytryny
SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
1,2 kg jabłek (antonówka, szara renta, bojken)
1 płaska łyżeczka cynamonu,
2 łyżeczki cukru pudru,
pół szklanki mielonych orzechów włoskich,
po 3 łyżki cukru, masła, mąki,
1 jajko,
2 łyżki j bułki tartej
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
4 łyzki płynnego miodu,
2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany,
1 łyzka masła,
4 łyżki drobno posiekanych migdałów,
łyżeczka mąki pszennej
Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto. Następnie uformować w kulę, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić przez pół godziny w lodówce. W tym czasie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach jabłka, obficie skropić sokiem z cytryny. Przygotować krem: orzechy, cukier, masło, mąkę, jajko utrzeć na gładką masę. Ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim dno i boki nasmarowanej wcześniej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Kremem posmarować ciasto, posypać wierzch równomiernie tartą bułką. Jabłka nieco odcisnąć, wymieszać z cynamonem i cukrem pudrem. Ułożyć na kremie. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. W tym czasie przygotować polewę: na małym ogniu podgrzewać miód, dodać śmietanę i masło. Trzymać na ogniu aż zgęstnieje. Dodać łyżeczkę mąkę, posiekane migdały i wymieszać. Polewę wyłożyć na ciasto i zapiekać jeszcze przez 15 minut. Po wyjęciu ostudzić.Smacznego.