Pulpeciki indycze w marchewkowym kremie

Marchew oraz ziemniaka obrać, pokroić w kostkę i umieścić w garnku. Posypać solą i zalać 1,5 l zimnej wody. Gotować na małym ogniu.

Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Do mięsa dodać jajo, 2 łyżeczki przyprawy do indyka oraz po ½ łyżeczki soli ziołowej, czarnego pieprzu i majeranku. Wyrobić masę mięsną. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać do gotujących się warzyw. Przykryć pokrywą i na małym ogniu gotować przez 20 minut.

Pulpeciki wyjąć. Odlać pół szklanki bulionu warzywnego, a resztę zmiksować na gładką masę. Przyprawić do smaku gałką muszkatołową i czarnym pieprzem, a następnie powrotem wrzucić mięsne kulki. Ponownie zagotować.

Podawać posypane natką pietruszki.