Zapiekanka ziemniaczana z patelni

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone mięso i dusić pod przykryciem około 20 minut, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zmiażdżyć tłuczkiem lub widelcem. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na smalcu, wymieszać z ziemniakami, przyprawić pieprzem. Masę ziemniaczaną wyrównać na natłuszczonej patelni, podsmażyć z jednej strony, zsunąć na dużą pokrywkę, odwrócić na drugą stronę i podsmażyć. Na gorący placek ziemniaczany wyłożyć mięso i posypać ziołami.