Karkówka w occie balsamicznym

Plastry karkówki należy oprószyć solą, pieprzem, przyprawą uniwersalną, (opcjonalnie można też przyprawą do mięsa). Następnie obtoczyć w mącę i obsmażyć z obu stron na smalcu lub oleju.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego, na mięso położyć połówki pieczarek (najlepiej jak najmniejszej wielkości), posypać pieprzem i polać przyprawą w płynie. Zalać octem balsamicznym wymieszanym z koncentratem pomidorowym. Piec w piekarniku pod przykryciem około 45 minut w temperaturze 180°C. Smacznego!