Przepis i sposób przygotowania na: suflet z naleśników
Jaja i żółtko wymieszać, dodając po trochu mąki i mleka zmieszanego z wodą gazowana aby powstała gładka płynna masa, dodać sól i cukier. Usmażyć na słoninie 16 naleśników. 50g masła utrzeć na pianę, dodać cukier, żółtka, okruszki biszkoptów i szczyptę soli, a na koniec sztywna piane z białek, wymieszać delikatnie. Naczynie żaroodporne wysmarować resztą masła, układać naleśniki warstwami, smarując każdy masą. Po wierzchu polać śmietaną wymieszaną z żółtkami, wstawić do średnia nagrzanego pieca i piec ok30 minut. Podawać pokrojone jak tort.
