kurczak z ryżem

W rondlu stopić słoninę w połowie tłuszczu, dodać posiekaną cebulę i zarumienić. Włożyć posolone ćwiartki kurczaka, lekko zarumienić, posypać papryką, dolać trochę wody i dusić pod przykryciem. Ryż obsmażyć na pozostałym tłuszczu, nie rumienić, i dodać wraz z pokrojoną w paski papryką i kostkami pomidorów do na wpół uduszonego kurczaka i wlać posolonej wody by zakryła ryż. Zagotować i wstawić na 25 minut do średnio nagrzanego pieca pod przykryciem. delikatnie wymieszać, posypać natką.