Name: płucka cielece w smietanie
Total time: 30 min
Yield: 5+
Ingredients: sól do smaku; masło 70 g; sok z cytryny 1 szt; cebula 50 g; musztarda 1 łyżeczka; kapary 1 łyżeczka; ziele angielskie 3 szt; śmietana 1 szkl.; włoszczyzna 1 szt; pieprz ziarnisty 6 szt; szynka gotowana 100 g; pietruszka zielona do smaku; płucka cielece 1 kg; Liść laurowy suszony Prymat 1 szt

płucka cielece w smietanie

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

płucka cielece	1 kg
szynka gotowana	100 g
włoszczyzna	1 szt
cebula	50 g
masło	70 g
śmietana	1/2 szkl.
musztarda	1 łyżeczka
kapary	1 łyżeczka
sok z cytryny	1 szt
Liść laurowy suszony Prymat	1 szt
pieprz ziarnisty	6 szt
ziele angielskie	3 szt
pietruszka zielona	do smaku
sól	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: płucka cielece w smietanie

Warzywa drobno pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Dodać oczyszczone płucka i przyprawy, gotować. Miękkie wyjąć z wywaru i pokroić w cienkie paski. Posiekaną cebulę usmażyć na maśle, dodać mąkę, dolać ostudzonego wywaru, śmietanę, musztardę i kapary, wymieszać i gotować około 10 minut, aż powstanie gładki, gęsty sos. Włożyć płuca i warzywa, zagotować i doprawić sokiem z cytryny i solą. Przed podaniem dodać paski szynki i posypać natką.