Wędzona pierś kurczaka ze śliwką w balsamie z syropu ananasowego z sosem czosnkowym i aromatycznym ryżem.

Pierś nadziewamy śliwkami ( staramy się, żeby nie pękła, ale jak to się stanie, to można spiąć wykałaczkami), robiąc otwór małym nożykiem i wciskając pokrojone na 3 części śliwki. Taką pierś wrzucamy do syropu z ananasa. Plastry ananasa kroimy w kosteczkę i dorzucamy do syropu. Dusimy do odparowania wody.

Gdy woda odparuje, solimy ni pieprzymy pierś, dorzucamy zioła prowansalskie (1 łyżeczkę) i pozwalamy się karmelizować.
Taką pierś odstawiamy na chwilkę, by nie była zbyt gorąca do krojenia.

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, wrzucamy na patelnię i z odrobinką oliwy, doprawiamy solą, papryką i kurkumą. Przekładamy do miseczki, lub kubeczka, nakładamy na nią talerz, odwracamy. Kilka razy klepiemy miseczkę i podnosimy, aby uzyskać ładny kształt. Na gorę powstałej babeczki układamy kilka kostek ananasa i polewamy sosem ananasowym ryż.

Pierś kroimy w plastry i układamy pod ryżem. Dekorujemy pozostałymi kostkami ananasa i sosem ananasowym.

Sos czosnkowy przygotowujemy z drobno posiekanego czosnku, ziół prowansalskich, pieprzu, łyżeczki oliwy, majonezu, soli i śmietany oraz soku z cytryny.

Sos rozlewamy na pozostałej powierzchni talerza - idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Polecam !