Omlety na kolację

Cebulę drobno pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, dodać do niej również pokrojone w plasterki pieczarki oraz koncentrat pomidorowy, dusić kilka minut pod przykryciem, doprawić solą i pieprzem. Z całych jajek, śmietany i mąki wymieszać ciasto, jeżeli będzie zbyt gęste dodać odrobinę mleka lub mąki ( ciasto powinno być lejące). Omlety usmażyć i jeszcze ciepłe nafaszerować farszem z pieczarek wymieszanym ze startym serem ( ilość sera według uznania).