Przepis i sposób przygotowania na: <b>tofu domowej roboty</b>
Soję namoczyć przez 8-12 godzin. Opłukać i umieścić w blenderze, zalać połową wody i zmiksować na papkę. Przelać do garnka i dodać resztę wody. Zagotować mieszając drewnianą łyżką. Gotować około 10 min. Po przestygnięciu odcedzić i wycisnąć przez gazę lub lnianą szmatkę. Do ciepłego mleka sojowego dodać sok z cytryny w celu koagulacji. Gdy serek oddzieli się od serwatki przecedzić przez sito. Po całkowitym odcieknięciu tofu jest gotowe.