Jajka zapiekane z boczniakami

Jajka ugotować na półtwardo i obrać ze skorupek. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i wysypać bułką. Grzyby oczyścić, opłukać, osuszyć, drobno pokroić, odparować na suchej patelni, a potem podsmażyć na maśle razem z obraną i posiekaną cebulą. Skropić wodą, posolić i udusić do miękkości. Następnie posypać mąka, wymieszać i zagotować. Dodać śmietanę i dusić jeszcze kilka minut. Doprawić solą i pieprzem czarnym mielonym Prymat.

Na dnie żaroodpornego naczynia rozłożyć ryż, ułożyć na nim jajka, polać grzybami, posypać żółtym serem i zapiec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Podawać gorące z ciemnym pieczywem i sałatką z pomidorów.