Wątróbkowy gulasz

Wątróbkę kroimy na mniejsze części i posypujemy solą. Cebulę oraz papryki kroimy w niedużą kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Pokrojone składniki ( papryki, cebulę,, pieczarki) podsmażamy na patelni. Warzywa te trzymamy na ogniu czasami mieszając, aż będą miękkie. Wątróbkę podsmażyć na tłuszczu. W szklance wody rozpuszczamy kostkę bulionową, a później wlewamy ją do warzyw i dodajemy również wątróbkę. Do tych składników dodajmy przecier pomidorowy i doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy, a później dodajemy na koniec jeszcze śmietanę i pokrojoną natkę pietruszki.